Simulación de posibles efectos del cambio climático en el cultivo de ajo.

CAVAGNARO J.B.; GUIÑAZÚ, M. E.; CIRRINCIONE M.A.; BURBA J.L.; LOYOLA P.; PORTELA JOSE A.

100 temas sobre producción de ajo. Vol. 3. Bases ecofisiológicas

INCA

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2013; p. 36 - 45

El ajo es uno de los cultivos hortícolas más importantes de la zona de Cuyo (Mendoza y San Juan), debido a la calidad del producto obtenido y su valor de exportación. El cultivo se lleva a cabo bajo riego y cumple la mayor parte de su ciclo durante otoño, invierno y primavera. Es decir, una parte importante del cultivo se produce durante los meses fríos del año, lo que además permite la rotación y utilización del suelo con otros cultivos de verano. Para la región de Cuyo, las predicciones del cambio climático postulan, para fines del siglo XXI,  a) aumento de 2-4 º C en la temperatura media del aire; b) disminución de las precipitaciones níveas en la cordillera y acelerada retracción de los glaciares cordilleranos; c) aumento de las precipitaciones estivales y  d) aumento de la variabilidad espacial y temporal de estas tormentas estivales, las cuales probablemente serán mas fuertes y violentas (Boninsegna y Villalba 2006). En relación con el aumento de la temperatura, no se han encontrado publicaciones o resultados directos de ensayos realizados para evaluar este factor, aunque existen algunas especulaciones basadas en la fisiología general de las especies C3, como es el ajo y la respuesta teórica a los factores que intervienen en el CC. Estos estudios permiten predecir que el aumento de temperatura provocado por el cambio climático, no afectaría el cultivo del ajo colorado, por si mismo. Al contrario el aumento de temperatura en las etapa vegetativa, produce un aumento del rendimiento debido al incremento del área foliar y al menos en estas variedades disminuye el porcentaje de bulbos deformes, elevando así la cantidad exportable.