INVESTIGADORES
RAPISARDA Viviana Andrea
congresos y reuniones científicas
Título:
Uso de la radiación UV-B como tratamiento alternativo contra infecciones postcosecha de Penicillium digitatum en limón
Autor/es:
INTERDONATO, R.; CERIONI, L.; ROSA, M.; RODRÍGUEZ-MONTELONGO, L.; RAPISARDA, V. A.; HILAL, M.; PRADO, F. E.
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Jornada; IX Jornadas de Comunicaciones de la Facultad de Ciencias Naturales e IML – II Interinstitucionales Fundación Miguel Lillo; 2009
Institución organizadora:
Facultad de Ciencias Naturales e IML
Resumen:
La podredumbre verde (green mold), causada por Penicillium digitatum es una enfermedad postcosecha que ocasiona grandes perdidas económicas. Actualmente, dicha enfermedad se controla mediante la aplicación de fungicidas sintéticos como imazalil, tiabendazol u ortofenilfenato de sodio (Molina e Ivaldi, 2007). Sin embargo, la aparición de cepas resistentes a tales compuestos obligó a aumentar las dosis utilizadas. Esto ha generado un incremento en los niveles de residuos tóxicos en los frutos, llegando en algunos casos a superar ampliamente los límites máximos fijados por las normativas de los países importadores. Este problema y el creciente interés que se tiene actualmente por la salud humana y por la protección del ambiente, ha potenciado la búsqueda de métodos alternativos para la protección postcosecha de los limones. En tal sentido, estudios recientes demostraron que bajas dosis de radiación UV-C (dosis horméticas) producen la acumulación de flavonoides y otros compuestos fenólicos en los vegetales irradiados con la consiguiente disminución de la enfermedad. Sin embargo, el uso de esta radiación resulta bastante riesgoso para los operarios de las plantas empacadoras ya que la misma puede producir severas quemaduras en la piel, llegando incluso a causar ceguera por afectación de la retina. Así, el uso de la radiación UV-B aparece como una alternativa de menor riesgo y mayores beneficios que la UV-C; por lo que, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes dosis de radiación UV-B sobre frutos maduros de limón infectados con P. digitatun. Se trabajó con una cepa de P. digitatum aislada de limones infectados de nuestra provincia. Para la infección se preparó con una suspensión de conidios de 5x103 conidios/ml. Como material vegetal se utilizaron limones maduros cosechados entre los meses de junio y julio en la finca de la empresa Citrusvil S.A. ubicada en la localidad de San Pablo, Tucumán-Argentina. Luego de permanecer por 24 h en el laboratorio los limones se irradiaron con diferentes dosis de UV-B (½, 1, 2, 3 y 5 min), dejando un lote sin irradiar como control. Veinticuatro horas después de ser irradiados los limones se inocularon con una suspensión de conidios de P. digitatum conteniendo 5x103 conidios/ml. Para ello se efectuó una pequeña herida superficial (1 mm ancho, 1 mm profundidad) con un punzón estéril en la cara soleada de los frutos, en la que se vertió 10 μL de la suspensión de conidios. Luego de esto los limones se incubaron a 20ºC y 90% de humedad relativa para seguir el curso de la enfermedad, ya sea, mediante el desarrollo fúngico o a través de la inhibición del crecimiento micelial. La evaluación se siguió por un período de 7 días. En un segundo ensayo, los limones fueron irradiados durante 3 min y luego inoculados, por separado, en ambas caras (soleada y sombreada) a fin de comparar sus respuestas. Los resultados obtenidos mostraron que con 3 min de irradiación se produce una disminución del 26% en el número de limones afectados por la enfermedad; en tanto que, con mayores dosis de radiación los porcentajes de daño resultaron similares a los del control. En el segundo ensayo se observó que el tratamiento con UV-B, si bien, mejora la respuesta antifúngica de los limones irradiados por ambas caras, la misma fue algo menor (21%) en aquellos irradiados e inoculados en el lado sombreado. De este modo puede inferirse que la radiación UV-B estimula una cierta respuesta defensiva en los frutos, que resulta diferencial según se inocule en el lado sombreado o soleado. Dado que en trabajos previos se demostró que la dosis de 3 min induce la acumulación de flavonoides en flavedo de limón (Hilal et al., 2008), nos lleva a suponer que las variaciones observadas en los porcentajes de daño estarían relacionadas con la síntesis de dichos compuestos; de un modo concordante con lo propuesto por otros autores que demostraron que los flavonoides y otros compuestos fenólicos presentan propiedades antimicrobianas. Hilal, M., Rodríguez-Montelongo, L., Rosa, M., Gallardo, M., González, J.A., Interdonato, R., Rapisarda, V. and Prado, F.E. 2008. Solar and supplemental UV-B radiation effects in lemon peel flavonoid content seasonal variations. Photochemistry and Photobiology 84: 1480-1486. Molina, N. y Ivaldi, J., 2007. Economía del sector citrícola Costos de empaque en Tucumán Campaña 2006-2007. Publicación de la EEA Bella Vista Estación Experimental Agropecuaria Bella Vista Centro Regional Corrientes-Argentina. Serie Técnica Nº 23 INTA.