IDIHCS   22126
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Del campo a las tabladas. El comercio de vacunos en Buenos Aires, 1830-1840. Estructura y dinámica del sistema.
Autor/es:
MARÍA ELENA INFESTA
Revista:
MUNDO AGRARIO
Editorial:
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
Referencias:
Lugar: La Plata; Año: 2009 p. 1 - 1
ISSN:
1515-5994
Resumen:
<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:ES; mso-fareast-language:ES;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Es objetivo de este trabajo analizar el sistema de comercialización entre 1830 -1850, período en el que se  produjo la mayor apropiación privada de tierras dentro y fuera del Salado y en el que se advierte la voluntad gubernamental para organizar, gravar  y transparentar el comercio de ganado frente a las reiteradas denuncias de fraude, robo, etc. Se trata de clarificar aspectos poco frecuentados por la historiografía del período, tales como el de las relaciones del sector ganadero y los circuitos de comercialización interna de los ganados en las tabladas de Buenos Aires con destino tanto al abastecimiento de la ciudad  como a los saladeros.