Emulsiones estabilizadas con ácido dodecano fosfónico y sus sales: Propiedades de Inversión”

V. VERDINELLI, P. V. MESSINA, E. N. SCHULZ, D. SALINAS, O. PIERONI, B. VUANO, P. C. SCHULZ

Lanús. Buenos Aires. Argentina

Congreso; XXVIII Congreso Argentino de Química; 2010

Asociación Argentina de Química

La inversión de fase es la transformación de un tipo de emulsión a otro, aceite en agua (o/w) a agua en aceite (w/o) o viceversa, puede ocurrir de forma controlada o bien puede ser una consecuencia indeseada provocada por un cambio inesperado en la formulación emulgente. Si bien se trata de un fenómeno complejo muchas industrias están haciendo uso de él. Hay que distinguir entre dos tipos de inversión de fase. Cuando la inversión es inducida por un cambio en la fracción en volumen de las dos fases se llama “inversión catastrófica” mientras que cuando se produce por un cambio en la afinidad del surfactante, o mezcla de surfactantes, hacia las dos fases (cambio en el HLB) se llama “inversión transicional” Las propiedades de inversión del ácido dodecano fosfónico y sus sales se evaluaron mediante la construcción de mapas de formulación/composición, los cuales son un herramienta de gran utilidad para predecir la naturaleza y/ o características de una emulsión (estabilidad,viscosidad, etc.), y para decidir el protocolo de emulsificación adecuado. Los fosfonatos son derivados tensioactivos de ácidos n-alcano fosfónicos, que son dipróticos. En particular nos interesa su posible uso con derivados del petróleo, aprovechando la posibilidad de variar su carga y la insolubilidad de sales de metales polivalentes. Además son una buena alternativa para emulgentes que deben ir al medio ambiente, debido a la inocuidad de estas sustancias.