Desenvolvimiento de um a metodologia online para extraÇÃo enzimatica de catalase em productos carneos

RICARDO A. C. LIMA; ANA M. MARTÍNEZ; MÁRIO C. U. ARAÚJO; CANCIO NICOLAS CARLOS OMAR; LUCAS A. SIQUEIRA; MARCELO F. PISTONESI; JESSICA MOYANO

CALDAS NOVAS

Congreso; 19 º Encontro Nacional de Química Analítica e 7º Congresso Iberoamericano de Química Analítica.; 2018

Universidade Federal Goiás

A catalase foi uma das primeiras enzimas estudadas no meio cientifico. A metodologia para determinacao de atividade de catalase é baseada na sua funcao catalitica, que consiste na decomposicao do peroxido de hidrogenio em água e oxigenio, sua quatificao pode ser via titulacao espectrofotometria é um dos preocedimientos mais comuns paradeteccao da actividade de catalase em amostras biologicas. O presente trabalho teve como umobjetivo a construcao de uma cámara de extracao construida por um cristal piezoeléctrico acoplada a um enalisador em fluxo batelada.