La miel como monitor de sustancias de origen ambiental: Estudio por HS-SPME-GC-MS

BRUNO BOTELLI; NORMA TOMBESI; SONIA FARENZENA; MÓNICA ÁLVAREZ; ROMINA FORTE NERÁN

Río Cuarto

Congreso; IX Congreso Argentino de Química Analítica; 2017

Introducción: En una miel podemos encontrar una gran diversidad de sustancias. Además de cerade abejas, polen, propóleos y de compuestos orgánicos liberados por las propias abejas, tambiénes posible hallar compuestos volátiles ajenos a la miel vinculados por ejemplo con los materialesutilizados en la construcción de las colmenas, los envases que se emplean para su almacenamientoy una importante variedad de sustancias que pueden estar presentes en la atmósfera que rodea auna colmena, como aquellos asociados al uso de agroquímicos, a la emisión de vehículos, industriasy hogares en las vecindades de la colmena. Así, una colmena de abejas melíferas puedeconsiderarse un interesante y eficaz dispositivo de muestreo ambiental para compuestos orgánicosvolátiles y semivolátiles (VOCs y SVOCs) [1,2]. Con el propósito de analizar la posible presencia deestas sustancias en mieles de la región de Bahía Blanca, se realizó un estudio preliminar paraevaluar el empleo de la técnica de microextracción en fase sólida (SPME) en modo ?head space?(HS) asociada a cromatografía de gases (GC) y espectrometría de masa (MS).Resultados: Los estudios realizados permitieron comprobar la presencia de ftalatos en todas lasmuestras de miel analizadas (confirmado por la presencia del ion m/z 149) [2], principalmentedietilftalato y dibutilftalato o diisobutilfatato. Dado que se emplean como aditivos para mejorar laelasticidad en los plásticos [3], la aparición de estas sustancias puede relacionarse con materialesutilizados en los envases para su almacenamiento y/o comercialización, así como los que puedaneventualmente formar parte del material plástico en la estructura de las colmenas. Se observaronademás otras sustancias cuya presencia puede relacionarse tanto con compuestos de origennatural como antropogénico (ej. derivados de hidrocarburos aromáticos policíclicos ybenzotiazoles). Estos resultados preliminares confirman a la miel como un interesante material deanálisis, cuyo origen y características fisicoquímicas lo hacen adecuado para ser considerado comomonitor de las condiciones ambientales del entorno de las colmenas en las cuales se ha producido.Asimismo, se observó que en un primer screening, el uso de microfibras con recubrimiento tanto dePDMS/DBV como de PDMS/CAR/DVB asociado a un GC equipado con una columnacromatográfica con recubrimiento de naturaleza polar (HP-INNOWAX) fue la combinaciónexperimental que presentó las mejores condiciones de extracción para estos compuestos.Conclusiones: Los resultados preliminares obtenidos exhiben las condiciones experimentales debase con el fin de optimizarlas, permitiendo a futuro realizar un exhaustivo estudio de sustanciasasociadas con el ambiente donde se encuentran las colmenas de abejas melíferas.