COLORANTES ALIMENTARIOS: UNA PROPUESTA DIDÁCTICA SALUDABLE CON ?GOMITAS?, TEXTOS E INTERNET

SANDRA A. HERNÁNDEZ; ROCÍO B. KRASER

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jornada; XI Jornadas Nacionales y VIII Jornadas Internacionales de Enseñanza de la Química Universitaria, Superior, Secundaria y Técnica. (JEQUSST-2017); 2017

Asociación Química Argentina

Se presenta una propuesta didáctica para trabajar con los colorantes alimentarios en el marco de la educación secundaria. Desde el enfoque Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS), con el objetivo de promover la alfabetización científica y contribuir a la educación para la salud, se procura concientizar y brindar herramientas que permitan a los los jóvenes de entre 13 y 16 años tomardecisiones responsables a la hora de elegir una golosina para su consumo. Se promueve valorar la presencia de sustancias naturales por sobre las artificiales a través de la elaboración de golosinas.