Microextracción líquido líquido en fase reversa para la determinación de Doxiciclina en grasa de pollo mediante espectrofotometría UV- Visible acoplada a un sistema de análisis en flujo.

LORENZETTI, ANABELA S.

Encarnación

Jornada; XXV Jornadas Jóvenes Investigadores Grupo Montevideo; 2017

Universidad Nacional de Itapúa

Las tetraciclinas son ampliamente utilizadas para la prevención y el tratamiento de distintas enfermedades, tanto en animales como en humanos. En altas dosis, pueden causar efectos no deseados en el producto alimenticio y su ingesta ocasionar efectos teratogénicos en poblaciones particulares (embarazadas). Por lo tanto, es importante contar con métodos analíticos adecuados para contribuir al control de calidad de los alimentos, teniendo en cuenta las normativasvigentes que establecen los Límites Máximos de Residuos (LMR) para estos analitos. El trabajo realizado consiste en el desarrollo de un nuevo método analítico, rápido, sencillo y ecológico, para la determinación de Doxiciclina, en muestras de grasa de pollo, empleando para su detección espectrofotometría UV-V. Para llevar a cabo la extracción y preconcentración del analito, se diseñó un método de microextracción líquido-líquido en fase reversa, que se acopló a un sistema de análisis por inyección en flujo (FIA). Se logró trabajar en un intervalo lineal de concentraciones entre 100 y 700 µg de analito por Kg de muestra, en el cual está incluido el LMR para la Doxiciclina (300 µg Kg-1). El método fue aplicado favorablemente a muestras reales