CONICET | Buscador de Institutos y Recursos Humanos

El propóleos es una sustancia resinosa, producida por las abejas Apis mellifera a partir de exudados de plantas y secreciones salivares. Los principales componentes del propóleos son ceras, resinas, bálsamos, aceites esenciales, polen, minerales. Entre estos últimos se puede mencionar al zinc, elemento esencial para el hombre pero que a dosis elevadas resulta tóxico. El propóleos puede ser utilizado como ingrediente para la elaboración de extractos etanólicos debido a sus propiedades antimicrobiana, antiinflamatoria, antimicótica, antiviral, antioxidante, etc. Teniendo en cuenta el creciente consumo de estos productos en Brasil, surge la necesidad de realizar un estricto control de calidad de la materia prima y de los producto comerciales. El objetivo de este trabajo consiste en el desarrollo de una nueva metodología para la determinación del contenido de zinc en muestras comerciales de extractos etanólicos de propóleos procedentes de distintos estados del Brasil. Para ello se emplea 5,10,15,20-tetraquis(4-carboxifenil)porfirina (H2TCPP) como agente complejante y fluorescencia molecular como técnica de detección. Esta porfirina fue sintetizada en el laboratorio y se ha utilizado en diversas determinaciones de metales, demostrando su gran versatilidad en este campo de aplicación. La formación del complejo Zn- porfirina se lleva a cabo a 80°C durante 10 minutos. El rango lineal de concentración fue de 6,60 nM - 100 nM. Los límites de detección y cuantificación obtenidos fueron son 6,22 nM y 19 nM respectivamente. Los valores de repetitividad y reproducibilidad fueron 4,61% y 6,75% respectivamente (estimados a partir de las pendientes de 7 curvas de calibrado). La frecuencia de muestreo estimada fue de 15 h-1. Esta metodología fue aplicada a 9 muestras comerciales de extractos de propóleos Brasileros, sin realizar pretratamiento de la muestra, obteniéndose concentraciones de Zinc que varian entre 18,36 mM y 246,29 mM.