INQUISUR 21779
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades emulsionantes de la lecitina de girasol
Autor/es:
M.S. RODRÍGUEZ; S. FARENZENA; G. CRAPISTE
Lugar:
Santa Fe
Reunión:
Congreso; VI Congreso Argentino de Química Analítica; 2011
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Químicos Analíticos
Resumen:
En este trabajo se estudian las propiedades emulsionantes de la lecitina de girasol, empleando aceite de girasol..
