INVESTIGADORES
CARRIN Maria Elena
congresos y reuniones científicas
Título:
ETANOL COMO SOLVENTE ALTERNATIVO EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE GIRASOL. EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS NO LIPÍDICOS
Autor/es:
BAUMLER, E.R.; CARELLI, A.A.; CARRIN, MARIA ELENA
Lugar:
LOS COCOS CORDOBA
Reunión:
Congreso; III RITeQ 2014 (Reunión Interdisciplicaria de Tecnología y Procesos Químicos); 2014
Institución organizadora:
PLAPIQUI
Resumen:
Nuestra investigación ha demostrado la factibilidad de extraer aceite a partir de collets de girasol utilizando etanol como un solvente alternativo al hexano; como así también, la posibilidad de reducir el contenido de rafinosa y sacarosa en la matriz sólida, pudiendo mejorarse de esta manera la calidad nutricional de la harina de girasol.
