INVESTIGADORES
CARRIN Maria Elena
artículos
Título:
Kinetics studies of an amylase used commercially for the clarification of apple juice
Autor/es:
CARRÍN, MARÍA ELENA; CECI, LILIANA; LOZANO, JORGE
Revista:
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Referencias:
Año: 2002 vol. 26 p. 153 - 163
ISSN:
0145-8892
