INVESTIGADORES
BOSCHETTI Carlos Eugenio
informe técnico
Título:
DESARROLLO DE UN MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE CADMIO EN LECHE
Autor/es:
FEDERICO AZCÁRATE,; CARLOS EUGENIO BOSCHETTI
Fecha inicio/fin:
2010-04-01/2010-09-30
Páginas:
1-5
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
MARCO DE REALIZACIÓN DEL TRABAJOEl presente Informe Técnico ha sido elevado a Laboratorio Litoral
S.A., en cumplimiento de las obligaciones surgidas a partir del convenio Marco
de COOPERACIÓN Y ASISTENCIA subscripto entre dicha empresa y la Fac. de Cs.
Bioquímicas y Farmacéuticas, UNR, para la realización del proyecto titulado
Desarrollo y validación de métodos analíticos para la determinación de
residuos químicos en alimentos.
El objetivo perseguido con este proyecto es alcanzar la
autorización por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
(SENASA) para realizar los ensayos objeto de los desarrollos en forma oficial,
y/o para la acreditación por organismos competentes.
OBJETIVOS DEL TRABAJOSe requiere desarrollar un método de análisis por
espectroscopía de absorción atómica que sea adecuado para identificar y cuantificar
residuos del elemento químico Cadmio en leche de animales de consumo humano. El
método analítico debe cumplir los requerimientos de SENASA en cuanto a límites
de detección, exactitud y robustez.
