INQUINOA   21218
INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Espectroscopía Raman como herramienta para la caracterización y monitoreo de biopolímeros tipo β-glucanos y posteriores estudios comparativos
Autor/es:
CHEMES, DOLY MARÍA; LADETTO, MARÍA FLORENCIA; ALVAREZ ROSA MARÍA SUSANA
Lugar:
Carlos Paz, Córdoba
Reunión:
Congreso; XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2017
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica
Resumen:
Los exopolisacáridos microbianos han atraído interés mundial por sus propiedadesfisicoquímicas únicas y variedad de aplicaciones. El escleroglucano, un β-1,3-β-1,6-glucano producido porhongos del género Sclerotium, es un biopolímero con gran potencial de comercialización. Los diferentesβ-glucanos pueden variar en su tipo de enlace β y grado de ramificación. Muchas de sus propiedadesdeseables están relacionadas a estas características fisicoquímicas y estructurales, y podrían ser afectadasdurante la biosíntesis e incluso en el proceso de recuperación1. Por ello, la caracterización y el monitoreodurante su producción y purificación constituye un aspecto crítico. La espectroscopía Raman, ampliamenteutilizada en el estudio de isomerías y polimorfismos estructurales, resulta una herramienta particularmenteadecuada para estos propósitos pues brinda espectros definidos de cada especie química de manera rápiday con mínima preparación de la muestra.