INQUINOA   21218
INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio comparativo de indicadores químicos y funcionales de propóleos del Noroeste Argentino.
Autor/es:
ELIANA SOLÓRZANO1, LUIS MALDONADO4, ENRIQUE BEDASCARRASBURE4, ROXANA ORDOÑEZ1,2,3 Y MARÍA INÉS ISLA1,2,3
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; II Congreso Argentino de Apicultura; 2008
Resumen:
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El propóleos es un producto natural elaborado por las abejas a partir de
secreciones de algunas plantas. Su composición química y propiedades
funcionales varían de acuerdo al origen geográfico, la flora local, época y
forma de recolección. A nivel internacional el contenido de flavonoides es
aceptado como indicador químico de calidad del propóleos y la capacidad
antioxidante como indicativa de su calidad funcional. El objetivo de este
trabajo fue comparar ambos parámetros para propóleos argentinos, para lo cual se
analizaron 21 muestras del Noroeste Argentino (NOA) provenientes de las
provincias de Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán y Santiago del Estero. Las
muestras fueron recolectadas de colmenas ubicadas en diferentes regiones
fitogeográficas: Monte o prepuneña, bosque chaqueño, provincia altoandina,
yunga y transición entre yunga y bosque chaqueño. Los extractos se prepararon
aplicando la norma IRAM-INTA 15935-1. Sobre los extractos
etanólicos obtenidos se determinaron: peso seco, contenido de compuestos
fenólicos (CF) y flavonoides totales (FT) y se cuantificó la capacidad antioxidante.
Los propóleos analizados presentaron en su mayoría un
contenido de compuestos fenólicos que oscilan entre 5 y 8 mg/mL mientras que el
contenido de flavonoides totales oscila entre 2 y 5 mg/mL. Todos los propóleos
presentaron capacidad antioxidante con valores de CD50
(concentración depuradora del 50% de los radicales libres) entre 4 y 9
µg/mL. Los propóleos procedentes de
colmenas ubicadas en la región fitogeográfica Provincia del Monte fueron los
más activos con valores de CD50 entre 4,5 y 6,0 µg/mL.