INVESTIGADORES
ARTANA Guillermo Osvaldo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis general de chip microfluídico para la generación de levaduras. // Asesoramiento
Autor/es:
ARTANA GUILLERMO; CABALEIRO JUAN MARTIN
Fecha inicio:
2018-04-01
Fecha finalización:
2018-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Información Adicional Para La Impresión (Antes):-Análisis general de chip microfluídico para la generación de levaduras. El chip a considerar cuenta con una serie de mezcladores de medio de cultivo y levadura. Esta propuesta consiste en estudiar dos puntos en particular: 1) Consideraciones de diseño para obtener un caudal constante de irrigación de medio de cultivo en la entrada de todos los mezcladores. Esto se realizará mediante análisis de redes de tuberías. Se buscará determinar las dimensiones óptimas de los conductos de medio de cultivo, dada una geometría de los conductos de levadura. 2) Se estudiará, mediante simulaciones numéricas en volúmenes finitos, si el mezclador propuesto puede cumplir con el mezclado deseado en el rango de caudales previsto por la empresa. Los coeficientes de difusión de los medios propuestos serán provistos por la empresa, o en su defecto serán estimados de acuerdo a la literatura.
