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El estudio de las funciones de los ácidos grasos en el ovocito y las células del cúmulus (cc) que lo rodean, es esencial para comprender cómo alteraciones fisiológicas de los lípidos foliculares o del suplemento de lípidos como sustrato para el metabolismo del ovocito durante la maduración in vitro (MIV), impacta en las primeras etapas del desarrollo embrionario. Los ácidos grasos poli-insaturados (PUFAs) participan en funciones fisiológicas tales como el crecimiento, la reproducción, la visión y el desarrollo cerebral. En la actualidad, existe un interés creciente para comprender la influencia de la suplementación lipídica en los procesos reproductivos del ganado bovino. Sin embargo, es escasa y contradictoria la información acerca de los efectos de los PUFAs sobre la fertilidad y por consiguiente un área de urgente exploración. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de EPA (PUFA n-3 20:5) sobre la MIV de ovocitos bovinos. Para tal fin, se determinó el área de expansión del cúmulus; la viabilidad celular con FDA y Azul de Tripán; la actividad mitocondrial mediante el ensayo colorimétrico de MTT y la maduración nuclear analizando la presencia de la Vesícula Germinal (VG), Metafase I (MI), Metafase II (MII) más corpúsculo polar y ovocitos degenerados (D) con Hoechst 33342. Se utilizaron complejos ovocito-cúmulus (COCs) de bovinos obtenidos a partir de ovarios de frigorífico. Los COCs se maduraron in vitro y fueron tratados con concentraciones crecientes de 1 nM, 1 µM y 1 mM de EPA durante 24 horas. Los datos fueron analizados mediante el software Statgraphics 5.1 Plus. Se empleó ANOVA simple para analizar los datos de área de expansión, chi-cuadrado para datos de viabilidad y maduración nuclear y test de t para datos de MTT. Los resultados mostraron que: a) El área de expansión del cúmulus aumentó significativamente cuando los COCs fueron tratados con 1 µM (P