IGEVET 21075
INSTITUTO DE GENETICA VETERINARIA "ING. FERNANDO NOEL DULOUT"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Implementacion de Buenas Practicas para incrementar la productividad de Tambos en la Cuenca Abasto sur.
Autor/es:
COPES JULIO ALBERTO; ALIVERTI VIRGINIA; ALIVERTI FLORENCIA; PERAL GARCIA PILAR
Lugar:
Parana, Entre Rios
Reunión:
Congreso; VII congreso nacional de extensión universitaria.; 2016
Institución organizadora:
Red Nacional de Extensión Universitaria (REXUNI) y la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) que será la sede del encuentro auspiciado por el Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) y el Ministerio de Educación de la Nación a través de la Secretaría
Resumen:
La producción de leche se hace con la intención de proporcionar un alimento de alto valor nutritivo para el hombre. La leche debe ser de óptima calidad, tanto para el consumo directo como para la fabricación de derivados lácteos. En aquellos tambos en donde no se tienen adecuadas prácticas de manejo, el resultado es la obtención de una leche de baja calidad. La implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad como las Buenas Prácticas Agrícolas, mejoran la obtención de leche de calidad según estándares exigidos por el mercado.
