Inestabilidad genómica asociada a la deficiencia y al exceso de micronutrientes de importancia en el normal crecimiento y desarrollo infantil

PADULA G; PONZINIBBIO MV; GAMBARO R; SEOANE A

CABA

Congreso; XIX Congreso Argentino de Toxicología. I Jornadas de la Asociación Latinoamericana de Mutagénesis, Carcinogénesis y Teratogénesis Ambiental; 2015

ATA-ALAMCTA

La desnutrición oculta es la carencia específica de micronutrientes altamente prevalentes y de importancia en la salud infantil. Entre los micronurientes vitales para el crecimiento infantil se encuentran el hierro, el zinc, la vitamina A, la rivoflavina, el ácido fólico, la niacina y los ácidos grasos esenciales. Se ha reconocido que la dieta puede ser un factor clave en la estabilidad genómica. En este sentido, los objetivos de esta presentación son, por un lado, revisar la información publicada hasta el momento acerca del rol de los micronutrientes en la estabilidad genómica. Y, por el otro, presentar los resultados propios en este campo, en particular aquellos relacionados con la suplementación con sulfato de zinc (Zn). Se evaluó la deficiencia y el exceso, así como las concentraciones dentro del rango fisiológico normal establecido para niños (80-280 µg/dl). Para lograr la deficiencia de Zn, el medio HAMF12 (HF12) fue quelado (HF12Q). Los linfocitos fueron aislados de donantes sanos y cultivados durante 7 días: 1-control (HF12 60 µg/dl SO4Zn); 2-deficiente (HF12Q 0 µg/dl SO4Zn); 3-80 (HF12Q + 80 µg/dl SO4Zn); 4-180 (HF12Q + 180 µg/dl SO4Zn); 5-280 (HF12Q + 280 µg/dl SO4Zn); 6-380 (HF12Q + 380 µg/dl SO4Zn). Se utilizaron los ensayos de micronúcleo y cometa y se determinó la viabilidad celular con cámara de Newbauer. Las diferencias fueron evaluadas con χ2 y Anova (p