IGEVET   21075
INSTITUTO DE GENETICA VETERINARIA "ING. FERNANDO NOEL DULOUT"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Malnutrición, condiciones socioambientales y alimentación familiar. Un estudio bio-socio-antropológico en población escolar de Villaguay, provincia de Entre Ríos, Argentina.
Autor/es:
BERGEL SANCHÍS MARÍA LAURA
Reunión:
Jornada; Jornadas de Ciencia y Técnica 2014. Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP.; 2014
Institución organizadora:
Secretaría de Ciencia y Técnica. Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP.
Resumen:
Se analizó el estado nutricional en relación a las condiciones socio-ambientales de residencia en 1437 niños de 3 a 6 años del Partido de Villaguay (Entre Ríos, Argentina). Se estimaron prevalencias de desnutrición (D) a partir de indicadores de bajo peso (BP) y baja talla (BT) para la edad y bajo peso para la talla (BPT) y, de exceso de peso (EP), a partir de sobrepeso (S) y obesidad (O), utilizando NHANES III. Teniendo en cuenta las características del área de estudio, se diferenciaron tres zonas: Urbana (Ur), Periurbana (Pe) y Rural (Ru). Los datos socio-ambientales se obtuvieron a partir de encuestas que contemplaron variables del ambiente intra y peri-domiciliario e indicadores socio-económicos. Los resultados obtenidos indicaron que las condiciones más favorables se concentraron en Ur, mientras que las más desfavorables en Pe. El análisis antropométrico reveló que 30% de la población presentaba malnutrición: mientras que la D fue baja (6.8%), representada principalmente por BT (6.5%), el EP fue más alto (23.4%) (S:12.4% y O:11.0%). Asimismo, la distribución de estos indicadores no fue homogénea: la BT fue mayor en Pe, la O en Ur y el S en Pe y Ur, con diferencias significativas (p