Efecto del agua contaminada con arsénico sobre el cultivo de rúcula (Eruca sativa).

N. CASTILLO, FRANCO L., VÁZQUEZ M., BOTTO L., FLORES D.

Cuidad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; XXXIV Congreso Argentino de Horticultura; 2011

ASAHO (Asociación Argentina de Horticultura)

El arsénico (As) se encuentra en el ambiente por causas naturales o antrópicas. Su concentración en el agua en amplias regiones del país supera los límites establecidos para la salud humana. Este elemento puede llegar a ella por fluidos hidrotermales, emisiones volcánicas, deserción/disolución de minerales, minería, procesos metalúrgicos, combustibles fósiles, plaguicidas y preservantes. Las plantas regadas con aguas arsenicales absorben cantidades variables de este elemento y su incidencia es generalmente negativa, posiblemente por reacción con los grupos sulfhidrilos de las proteínas. Se han registrado casos de estímulo en algunas especies, por su interacción en la nutrición fosforada. Objetivo: evaluar la incidencia del riego en el rendimiento de un cultivo de rúcula con agua de diferentes niveles de As y alcalinidad, en suelos de diferente textura. Diseño: BCA (3r), factores (niveles de As (arseniato): testigo, 100/250/500 ppb; textura: franco-arenosa (FA) y franco-limosa (FL); pH del agua: 7,9 y 7,2). Los resultados muestran interacción de la variable respuesta y los factores considerados (p< 0,05). En el suelo FA el rendimiento aumenta con el nivel de As con el agua de pH 7,9, con tendencia a disminuir con el agua de pH 7,2. En el suelo FL se registraría un ligero incremento de rendimiento con el menor contenido de As (100 ppb) para ambas condiciones de pH, mientras que dosis superiores tienden a disminuir dicho rendimiento, particularmente con agua de pH 7,2. Estos resultados muestran la complejidad de la relación agua-suelo sobre la incidencia del contenido de As en el desarrollo de la especie, señalando la necesidad de profundizar en aspectos fisiológicos.