Condiciones socio-ambientales, crecimiento y estado nutricional en escolares de la ciudad de La Plata (Provincia de Buenos Aires, Argentina).

OYHENART EE; TORRES MF; LUIS MA; CASTRO LE; GARRAZA M; BERGEL SANCHÍS ML; LUNA ME; CESANI MF; QUINTERO FA; FORTE LM

Barcelona

Congreso; XVII Congreso de la Sociedad Española de Antropología Física (SEAF).; 2011

Sociedad Española de Antropología Física

El objetivo del trabajo fue evaluar el crecimiento y estado nutricional de escolares de La Plata en relación a las condiciones socio-ambientales. Se realizó un estudio antropométrico transversal en 6621 niños (3339 varones y 3282 mujeres) comprendidos entre 4.0 y 13.9 años de edad. A todos los participantes se administró una encuesta socio-ambiental semiestructurada. Fueron relevadas, siguiendo protocolos estandarizados, las variables peso corporal (P), estaturas total (ET) y sentado (ES) y calculados los índices de masa corporal (IMC) y estatura sentado relativa (ESR). Los datos antropométricos fueron transformados a puntaje z mediante la utilización de NHANES III. Se determinó el estado nutricional y la proporción corporal. A fin de reducir la dimensionalidad del conjunto de datos socio-ambientales se aplicó análisis de componentes principales categórico (catPCA). Por último, para establecer la relación entre las variables antropométricas y socio-ambientales se realizó un análisis de regresión múltiple. Del catPCA se obtuvieron dos componentes. El componente (C1) explicó el mayor porcentaje de varianzay agrupó las variables asociadas a bienestar estableciendo un gradiente. Hubo asociación significativa y positiva entre C1 con P, ET y ES y significativa negativa con ESR. Las prevalencias por estado nutricional indicaron bajo peso/edad 1.2%; baja talla/edad 8.4%, bajo peso/talla 0.3%, sobrepeso 12.5% y obesidad 9.6%. La ESR mostró 32.4% de acortamiento de las piernas. A excepción del bajo peso/talla los restantes indicadores nutricionales presentaron diferencias significativas con prevalencias mayores para el grupo de niños con valores negativos en el C1. Estos resultados muestran que los sectores con menor disponibilidad de servicios públicos, hacinamiento, trabajo paterno no calificado y bajo nivel de instrucción paterna baja presentan la dualidad desnutrición-exceso de peso con marcados cambios en la proporción corporal. Reafirman la importancia del empleo de la longitud relativa de las piernas como indicador de la calidad del ambiente durante la etapa infanto-juvenil.