Capitulo 3. Identificación Genética de especies

POSIK D; GIOVAMBATTISTA G.

Genética de Animales Domésticos

Inte-Medica

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina; Año: 2009; p. 29 - 37

En los últimos años, fueron muchos los factores que condujeron al desarrollo de técnicas de identificación especie específica, es decir técnicas que permiten la identificación de la especie a la que pertenece una determinada muestra biológica. Entre éstos se encuentran (i) factores económicos: las especies que alcanzan un buen precio en el mercado son habitualmente blanco de defraudadores quienes las sustituyen o adulteran con especies similares pero de menor precio; (ii) de salud: como la aparición de la encefalopatía espongiforme bovina (Bovine Spongiform Encephalopathy –BSE-), (iii) religiosos: que no permiten el consumo de carne de ciertas especies o (iv) de conservación: como el tráfico de especies en peligro de extinción.