Estado nutricional infanto juvenil en Argentina: variación regional.

OYHENART EE, DAHINTEN SL, ALBA JA, ALFARO EL, BEJARANO IF, CABRERA GE, CESANI ROSSI MF, DIPIERRI JE, FORTE LM, LOMAGLIO DB, LUIS MA, LUNA ME, MORENO ROMERO S, MARRODÁN MD, ORDEN AB, QUINTERO FA, TORRES MF, VERÓN JA, ZAVATTI JR

Revista Argentina de Antropología Biológica

Asociación de Antropología Biológica de Argentina

Año: 2008 vol. 10 p. 1 - 62

1514-7991

La descripción y el análisis del crecimiento humano han ocupado gran parte de las investigaciones de antropobiólogos, médicos y biólogos humanos, entre otros. En Argentina si bien se dispone de información de prevalencias de malnutrición (desnutrición y exceso de peso), existe dificultad en la comparación debido a que en la mayor parte de los casos hay disparidad en las técnicas y/o metodologías empleadas. El objetivo del presente trabajo es analizar el estado nutricional de la población de seis provincias: Buenos Aires (Brandsen y La Plata), Catamarca (Catamarca), Chubut (Puerto Madryn), Jujuy (San Salvador de Jujuy), La Pampa (Toay y Santa Rosa), Mendoza (General Alvear) empleando la misma metodología de estudio a fin de disponer de elementos diagnósticos que permitan su contrastación con otras provincias argentinas. Se relevó peso corporal (kg) y talla (cm) en una muestra de 15011 escolares en el período comprendido entre 2003-2005. Con los datos obtenidos se analizaron los indicadores Talla/Edad, Peso/Talla, Peso/Edad e Indice de Masa Corporal (IMC). Los indicadores de desnutrición fueron comparados con los valores de referencia provenientes del NCHS y la prevalencia de talla baja para la edad (BT/E),  peso bajo para la talla (BP/T) y peso bajo para la edad (BP/E) se calculó siguiendo los puntos de corte recomendados por la Organización Mundial de la Salud mediante la utilización del percentilo 5. Para sobrepeso (S) y obesidad (O) se empleó la referencia Internacional Obesity Task Force con un punto de corte de IMC 25 Kg/m2 y 30 Kg/m2 respectivamente. A fin de disponer de información socio-ambiental de las zonas de estudio se analizaron indicadores demográficos, económicos, sociales y ambientales. Estos datos se obtuvieron del Censo Nacional de Población y Vivienda 2001 (CNPyV 2001, INDEC), de las Encuestas Permanentes de Hogares (EPH, INDEC), de la Dirección de Estadísticas de Salud del Ministerio de Salud de la Nación (DEIS, MSyA) y  de otros organismos oficiales. Las prevalencias generales de desnutrición (BT/E, BP/T y BP/E) y exceso de peso (S+O) correspondientes a las distintas provincias fueron: Jujuy 23.5% y 12.8%, Catamarca 25.9% y 10.8%, Mendoza 12.5% y 17.1%, La Plata 13.5% y 18.9%, Brandsen 10.5% y 21.3%, La Pampa 9.6% y 22.1% y Chubut 8.7% y 26.7% respectivamente. Los indicadores socio-ambientales indicaron que la región noroeste del país presenta los menores niveles de actividad económica, los mayores porcentajes de pobreza e indigencia, las tasas más altas de mortalidad materno-infantil y las peores condiciones sanitarias. Las prevalencias de malnutrición mostraron diferencias regionales con variación clinal: mientras la desnutrición decreció del norte al sur del país, el sobrepeso-obesidad mostró una situación inversa: mayor en el sur y menor en el norte del país. Los resultados obtenidos sugieren la necesidad de realizar estudios multicéntricos, a fin de disponer de una visión integradora sobre el estado nutricional de los niños argentinos.