Relación entre índices zoométricos y rendimiento a la faena en cabritos cruza de la Cuenca Deprimida del Salado.

CATTÁNEO AC; ANTONINI AG; ARIAS RO; TRIGO MS

Revista Veterinaria Argentina

VETERINARIA ARGENTINA

Año: 2016 vol. 33

La producción caprina en la región de la Cuenca Deprimida del Salado se desarrolla como un modelo productivo no tradicional, orientado a obtener animales doble propósito (carne y leche). Está conformada por individuos resultantes de cruzamientos de machos de razas puras con cabras criollas, de modo de aprovechar las características de las poblaciones locales (adaptación a condiciones edafoclimáticas adversas, resistencia a enfermedades y mejor aprovechamiento de forrajes de baja digestibilidad). El estudio zoométrico de estos animales proporciona información útil para su caracterización. La importancia de este estudio radica en la fuerte relación de la morfología con la aptitud productiva. A su vez la estimación de determinados índices a partir de medidas zoométricas puede aportar información para la diagnosis racial y para la determinación de biotipo (lechero, carnicero, etc.).El objetivo del presente trabajo fue evaluar la posible relación entre diferentes índices zoométricos y el rendimiento a la faena de los cabritos.A partir de registros del hato experimental de la Facultad de Cs Agrarias y Forestales de la UNLP, se calcularon 9 índices con la finalidad de poner de manifiesto las relaciones existentes entre las medidas recolectadas para apreciar las proporciones y conformación general de los animales. Todas las variables e índices fueron analizados mediante estadística descriptiva y se estudiaron las relaciones entre los índices y las variables productivas. Posteriormente se realizó un análisis de regresión múltiple utilizando los resultados obtenidos, e incluyendo en éste los datos de variables productivas y se encontró que, de los datos analizados, solo los índices pelvianos y el tipo de parto tienen una relación directa con el rendimiento a la faena de los animales (p<0,05).Los resultados permiten sugerir que existe una relación estrecha entre los índices pelvianos y el rendimiento a la faena de los cabritos, esto podría ser utilizado como una herramienta predictiva en los procesos de selección a aplicar en pequeños establecimientos productivos.