INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
informe técnico
Título:
Cultivo, usos, aptitud para el consumo humano, toxicidad y efectos adversos del hongo Grífola frondosa
Autor/es:
ALBERTÓ E.
Fecha inicio/fin:
2003-04-04/2003-06-15
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
INformación
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Solicitado por la Bioq. Beatriz Germann, Jefa de Dto.Evaluación Técnica y la Bioq. Liliana H.Almenar, Jefa de Servicio de Alimentosy Bebidas del Instituto Nacional de Alimentos respecto al cultivo, usos,aptitud para el consumo humano, toxicidad y efectos adversos del hongo Grífolafrondosa.El informe realizado permitió la comercialización en elmercado argentino del hongos Pleurotus ostreatus hasta que se hizo años despuésla reforma del código alimentario argentino
