INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
USO DEL SUSTRATO GASTADO DE LA PRODUCCIÓN DE CHAMPIÑÓN PARA LA GENERACIÓN DE BIOGÁS POR DIGESTIÓN ANAERÓBICA
Autor/es:
PÉREZ CHÁVEZ, M.; MAYER, L.; ALBERTÓ E.
Reunión:
Congreso; I Convención Internacional para la Producción de Hongos Comestibles y Medicinales; 2018
Resumen:
El cultivo de hongos comestibles ha ido popularizándose mundialmente, creciendo de un nivel rural a un nivel industrial. En la producción de hongos se generan cerca de 5 kg de sustrato gastado (SGH) por cada kg de hongos. Estos residuos lignocelulósicos usualmente se desechan. El biogás es un combustible derivado de la digestión anaeróbica de biomasa y es considerado un proceso sustentable para la producción de energía. En la biodigestión se han empleado residuos lignocelulósicos crudos pero usualmente se emplean pre-Tratamientos fisicoquímicos para lograr la degradación de estos sustratos ecalcitrantes. Sabiendo que los hongos degradan lignina, proponemos utilizar los SGH como sustratos pre-tratados para la digestión anaerobia. En este trabajo se utilizó el SGH de la producción del champiñón (Agaricus bisporus) y se evaluó la generación de biogás en cultivos batch. Se midió el contenido inicial y final de sólidos totales (ST), sólidos volátiles (SV), sólidos fijos (SF) y pH de los sustratos y se utilizaron 2 mezclas de sustratos al 7%ST, al 20:80 y 50:50 de SGH y de inóculo de una planta de tratamiento de aguas, respectivamente. Se midió la producción diaria y acumulativa de biogás durante 30 días en matraces de 2 L. La medición del volumen se determinó mediante la técnica de desplazamiento de agua realizando agitación manual antes de cada medición. Los ensayos se realizaron por duplicado a temperatura controlada de 37±2 °C. Al finalizar, el biogás acumulado del SGH 50:50 fue 25,85 L/kgSV y el de 20:80 fue 194,79 L/kgSV. El sustrato no gastado (control) 50:50 produjo 28,72 L/kgSV y el de 20:80 produjo 215,74 L/kgSV. Estos resultados indican que, si bien el sustrato no gastado produjo mayor cantidad de biogás en ambos ensayos, el SGH es un excelente sustrato para generar biogás y además constituye un manejo amigable de los residuos Industriales. Nuevos ensayos son necesarios para incrementar la generación de biogás mediante el uso de SGH.