Utilización de los desechos de la producción del hongo comestible Gymnopilus pampeanus como sustrato para obtener biogás

COLAVOLPE, M. B.; CÓRDOBA, V.; FERNÁNDEZ M.; SANTALLA E.; ALBERTÓ E.

Congreso; VIII Congreso Latinoamericano de Micología.; 2014

Gymnopilus pampeanus (GP) es un hongo comestible que se consume en la Argentina y en Uruguay, crece silvestre en la región pampeana argentina y puede ser producido en cultivo empleando aserrines. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la generación de biogás empleando los desechos de la producción de GP en condiciones del proceso de digestión anaeróbica (DA). Como sustrato para la producción de GP se empleó aserrín de álamo inoculado con la cepa ICFC 748/12 proveniente de la colección de cultivos fúngicos del IIB-INTECH1. Luego de 5 meses, y ya finalizado el proceso de producción de GP, el sustrato fue homogenizado para ser usado en este ensayo. Se utilizó como inóculo lodos de una planta depuradora previamente acondicionado, mantenido en condiciones anaeróbicas y mesofílicas (35°C) hasta una producción constante del 70±3% de metano con el fin de asegurar la actividad metanogénica. Previo al ensayo, se realizó la caracterización físico-química del residuo (RH), del inoculo (I), y del aserrín (A) usado como sustrato en la producción de GP y considerado como control para el presente ensayo. Se evaluaron los siguientes tratamientos (T) por duplicado: T1 (40% RH + 60% I); T2 (80% RH + 20% I); T3 (100% I) y T4 (40% A + 60% I). El proceso de DA se llevó a cabo en régimen mesofílico (35°C), en reactores de 1 l de capacidad, durante un período de 105 días. Se midió diariamente el volumen y la composición del biogás obtenido. La producción acumulada de metano para T1 (3545±540ml), T2 (2358±412ml) y T3 (2087±330ml) resultaron significativamente mayores (P>0,05) a la del control T4 (470±8,3ml) lo cual muestra la capacidad del RH para generar metano. Este resultado también se verifica al analizar la degradación de los residuos como remoción de sólidos volátiles (SV), donde para T1 y T2 se obtuvieron valores de 9,3±2,26% y 5,5±1,25% estadísticamente no significativas entre ellas P<0.05, pero significativamente diferentes a la remoción de SV obtenidas para T4 de 0,25±0,09%, lo que indica que el inoculo utilizado favorece una mayor degradación y producción de biogás, mientras que el aserrín por sí solo no se degrada mediante la DA