INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
Testes de resíduos celulolíticas da agro-indústria com uso potencial na produção de celulases em Trichoderma reesei rut c30.
Autor/es:
ORTÍZ, G.; BLASCO M.; ALBERTÓ E.
Reunión:
Simposio; Simposio de Biotecnología aplicada a la Agricultura; 2012
Resumen:
La creciente demanda de enzimas celulolíticas por la industria alimenticia y de los biocombustibles, ha conducido a la  búsqueda de una producción rentable  de enzimas con elevada actividad y estabilidad biológica1.  En dicho contexto el material celulósico proveniente de desechos agroindustriales es particularmente atractivo dado que el mismo resulta ser una fuente de carbono y energía e inductor de enzimas celulolíticas de muy bajo costo y gran abundancia. Sin embargo, debido a su carácter recalcitrante solamente ciertos organismos pueden utilizarlo.  Trichoderma reesei Rut C30  posee un amplio sistema celulolítico, principalmente rico en celulasas y xilanasas que le otorgan la capacidad de utilizar sustratos ricos en celulosa2. En el presente trabajo evaluamos la producción de celulasas de Trichoderma reesei Rut C-30 por fermentación sumergida con diferentes substratos celulósicos (paja de trigo, buffel grass, despunte caña de azúcar, paja de arroz, salvado, cáscara de arroz, bagazo de caña de azúcar, afrecho de trigo, aserrín de eucalipto, alfalfa, aserrín de álamo, turba, celulosa y microcristalina como sustrato comercial control positivo) como única fuente de carbono, en solución mineral de Mandels y Weber3. Las fermentaciones se realizaron por duplicado en erlenmeyers de 250 mL con 50 mL de solución mineral con 1% p/v de concentración de substrato, 28°C y agitación de 250 rpm durante un p eriodo de 7 días evaluando los perfiles de actividad celulolítica, pH y morfología del micelio. La naturaleza química de los sustratos evaluados mostró un efecto marcado sobre el desarrollo del micelio y la actividad celulolítica. Los sustratos con alto contenido de lignina como los aserrines no permitieron el desarrollo del micelio y no resultaron ser buenos inductores, en contraste con los sustratos con bajo contenido de lignina y alto contenido de celulosa y hemicelulosa como buffel grass y celulosa microcristalina provocaron un marcado aumento de la actividad celulolítica a partir del día 3. Asimismo, sustratos con alto contenido proteico como alfalfa favorecen notoriamente el desarrollo del micelio y el aumento del pH probablemente por la acción de proteasas. Nuestro resultados sugieren que  las fuentes con bajo contenido de ligninas y proteínas, como buffel grass, alfalfa, despunte de caña de azúcar y paja de trigo resultan ser buenos inductores del pool celulolítico de  T. reesei y por lo tanto son buenos candidatos para estudios relacionados con la optimización de condiciones de cultivo para la producción de complejos enzimáticos celulolíticos.