INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
Producción de inóculo para el cultivo de hongos. Modelo de transferencia entre los sectores académico y productivo
Autor/es:
CARDIELO, R.; ALBERTÓ E.
Reunión:
Congreso; XII Congreso Argentino de Micología; 2011
Resumen:
Uno de los objetivos primordiales del Laboratorio de Micología y Cultivo de HongosComestibles es la búsqueda de cepas silvestres y su adaptación para ser cultivadas comocepas comerciales, mediante técnicas de cultivo eficientes y fáciles de implementar.El conociendo científico derivado de la permanente acción de los grupos de trabajoha llevado a la necesaria vinculación entre el sector académico y el sector productivo, demanera tal que los productos puedan ser utilizados por cultivadores que lleven a escalacomercial los desarrollos obtenidos. Para ello fue necesaria la creación de herramientasde comunicación apropiadas para transferir eficazmente información y técnicas decultivo, de una manera comprensible y accesible para el receptor. El origen de estatransferencia y vinculación fue la implementación de un servicio de producción de inoculopara el productor (STAN CONICET). Donde se fabrica un insumo imprescindible para elmismo. A partir de este punto comenzamos a tener vínculos mas estrechos con losproductores llegando en algunos casos a asesorarlos en sus primeros pasos. A partir deallí, se desarrollaron capacitaciones, textos, seminarios de divulgación y talleres comouna respuesta a una demanda más creciente. El último año implementamos un boletíndigital (FUNGINET) de producción cuatrimestral y sumamos la creación reciente, dentrodel laboratorio, de la unidad UMOTECH (Unidad Modelo de Generación y Transferencia deTécnicas en Micología). Estas acciones generaron una creciente multiplicación de loscultivadores de hongos en todo el país permitiendo transferir los desarrollos logrados ennuestro laboratorio, como la selección de cepas o el formulado de nuevos sustratos.