INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
artículos
Título:
Cultivation requirements and substrate degradation of the edible mushroom Gymnopilus pampeanus- a novel species for mushroom cultivation.
Autor/es:
COLAVOLPE, M. B.; ALBERTÓ E.
Revista:
SCIENTIA HORTICULTURAE
Editorial:
ELSEVIER SCIENCE BV
Referencias:
Lugar: Amsterdam; Año: 2014 vol. 180 p. 161 - 166
ISSN:
0304-4238
Resumen:
The   production  of   new  species  of   edible   mushrooms  is   an  innovative  way  to   recycle  agro-industrial  wastes into food  production.  The   genus   Gymnopilus  has   a  large   number   of   xylophagous  species  being   Gymnopilus pampeanus  the   only  consumed   species.   The   objective  of   this   work  is   to   determine   the   optimal   condition needed  to   cultivate  G.   pampeanus,  to   evaluate  its  biological   efficiency   and   to   determine   the   biodegradation of   substrate.   Populus   and   Eucalyptus   sawdust   were  used  as  substrates   for   production.  We  determined that   light  is   necessary   for   a  normal  development  of   primordia.  Strain   ICFC  748/12  produces  the   highest biological   efficiency   on  Populus   sawdust   reaching  a  mean  of   70.67%.  G.   pampeanus  has   a  strong  capacity   to degrade   Eucalyptus   and   Populus .  This   mushroom  has   the   ability  to   decompose  cellulose  and   also   to   decay lignin,  thus  being   white  rot  fungi.   This   is   the   first   report   of   the   cultivation  of   this   species  on  lignocellulosic waste  which   turns   it into   a  promising  species  for   commercial   production