Influencia de las variables de la termocoagulación en la pureza de albúmina sérica bovina

HUGO SAITÚA; ULISES GONZALEZ; JAVIER RIGAU; CARLOS MENÉNDEZ

San Luis

Jornada; Jornadas de Integración y divulgación de INTEQUI (JIDI); 2016

INTEQUI

La Metodología de superficies de respuesta(RSM) es una herramienta que permite estudiar el efecto de dos o mas factores sobre una o mas respuestas y optimizar el proceso. La optimización implica encontrar el nivel de los factores que permiten obtener la mejor solución de compromiso. En este trabajo se estudió la influencia de tres factores en el proceso de termocoagulación para lapurificación de Albúmina Sérica Bovina(BSA): concentración de caprilato de sodio[Cap] como un estabilizador térmico de BSA, pH y temperatura(T); y elefecto de la interacción entre ellos sobre la pureza de BSA en su extracción a partir de plasma por Shock térmico. El estudio fue realizado utilizando RSM.Se utilizó plasma deshidratado provisto por Yeruba S.A. La concentración de plasma fue de 6,43% p/v. El caprilato de sodio fue agregado alcanzando concentraciones de 2 a 20 mM. El tratamiento duró 90 minutos a diferentes temperaturas (entre 64 a 72°C). El diseño y análisis de las corridas experimentales fueron realizadas por RSM. La determinación de pureza fue realizada por SDS-PAGE y analizadas usando el software Gel-ProAnalyzer 4.0.Se obtuvo un modelo de segundo grado completo, en la tabla 1 se muestra el modelo ajustado y la prueba de significación estadística de los parámetros. Todos los parámetros del modelo son estadísticamente significativos para un valor de probabilidad