INTEQUI   20941
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Conferencia Invitada: Los vegetales en biocatálisis
Autor/es:
KURINA SANZ M
Lugar:
La Plata
Reunión:
Encuentro; V EnReBB; 2012
Institución organizadora:
SAByB (Sociedad Argentina de Biocatálisis y Biotransformaciones)
Resumen:
Las plantas son una irremplazable fuente de moléculas de bajo peso molecular y alta complejidad estructural. Son ejemplo de esta amplia variedad de compuestos los terpenos y esteroles, los alcaloides, los fenilpropanoides, los policétidos y los diferentes derivados glicosilados. La originalidad de muchas reacciones involucradas en las rutas de biosíntesis de los grupos de metabolitos secundarios mencionados no ha sido aún suficientemente explotada a pesar de ofrecer alternativas únicas o difícilmente encontradas en otros organismos. Esto hace que las enzimas vegetales sean una interesante alternativa a la hora de completar el tool kit de biocatalizadores ofrecidos por los microorganismos. Entre las reacciones más preciadas que pueden catalizar los sistemas vegetales están las oxifuncionalizaciones estereoespecíficas, las glicosidaciones de oxihidrilos secundarios, primarios y fenólicos, las alquilaciones regioselectivas y las reducciones estereoselectivas de carbonilos proquirales y enlaces doble carbono-carbono. y la formación de enlace C-C. A pesar de las teóricas ventajas metodológicas que presenta el uso de enzimas aisladas o parcialmente purificadas y de los sistemas de reciclado de cofactores, estas herramientas se encuentran todavía en incipiente desarrollo para sistemas de origen vegetal. Consecuentemente, el uso de células enteras sigue cobrando gran importancia y pueden explotarse eficientemente como biocatalizadores materiales proveniente de plantas silvestres o cultivadas, órganos específicos desarrollados in vitro o células indiferenciadas incluso inmovilizadas. También los genes que codifican para las enzimas vegetales de interés pueden ser identificados, clonados y expresados en forma heteróloga en microorganismos para facilitar procesos a mayor escala, pudiéndose aumentar la eficiencia de biotransformación utilizando técnicas como mutagénesis dirigida. Adicionalmente los sistemas vegetales in vitro son una valiosa herramienta para estudiar la metabolización de xenobióticos y elucidar rutas biosintéticas.