Cambios tecnológicos en la industria vitivinícola argentina: el rol de las instituciones públicas asociadas al sector.

SONIA FILIPETTO; GUILLERMO SÁNCHEZ

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jornada; VIII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales; 2013

Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires

Durante los últimos veinte años, la industria vitivinícola argentina ha transitado un proceso de reconversión que involucró la elaboración de productos con un mayor grado de diferenciación y una fuerte orientación exportadora. Esta transición requirió esfuerzos tanto de las propias firmas como de otros actores tales como instituciones públicas y privadas. En el marco de la literatura de los Sistemas Nacionales de Innovación, este trabajo reflexiona acerca del rol que cumplieron las instituciones públicas ?en particular aquellas dedicadas a las actividades científico ? tecnológicas, como apoyo a las empresas del sector. La evidencia captada demuestra que esas instituciones públicas han asumido un rol central en los procesos de desarrollo, adaptación y adopción de tecnología en la etapa primaria y en la de comercialización del producto final.