CEUR   20898
CENTRO DE ESTUDIOS URBANOS Y REGIONALES
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Los sistemas participativos como dispositivos de diferenciación y valorización.
Autor/es:
MARCOS, MARÍA FLORENCIA; CASCO, JUAN MARTÍN; BERGER, MATÍAS
Revista:
REALIDAD ECONOMICA
Editorial:
IADE/ Realidad Económica
Referencias:
Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2021 vol. 51 p. 67 - 88
ISSN:
0325-1926
Resumen:
Durante los últimos años, la agroecología, en tanto forma alternativa de producción de frutas y verduras frescas, formó parte de discursos, prácticas y directrices desde diversos ámbitos: académicos, de políticas estatales y de organizaciones de productores/as. Los sentidos que se le atribuyen a este modo de producir suelen asociarse a prácticas de sustentabilidad y de soberanía alimentaria. En este artículo nos proponemos indagar la configuración de un dispositivo de diferenciación de estos productos, denominado ?Sistema Participativo de Garantía?. Particularmente, buscamos analizar qué visiones acerca de cómo producir, qué y para quiénes se imbrican en la creación de formas de regular la producción. A partir de una perspectiva etnográfica analizamos el modo en que organizaciones de productores, agencias estatales y universidades nacionales, se encuentran en la creación de una distinción al segmentar alimentos a partir de movilizar atributos de estos cristalizados en la producción agroecológica.