INCIHUSA 20883
INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANAS, SOCIALES Y AMBIENTALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Transformaciones en la vinicultura de Las Paredes, San Rafael (Mendoza) a fines del siglo XX
Autor/es:
CANTARELLI, ANDREA PAOLA
Lugar:
Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires
Reunión:
Jornada; VI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales; 2009
Institución organizadora:
Centro Interdisciplinarios de Estudios Agrarios y Facultad de Ciencias Económicas, UBA
Resumen:
El objetivo del trabajo es examinar, desde la geografía, las transformaciones ocurridas en la vinicultura del oasis Sur de Mendoza durante la década de 1990. Para ello hemos tomado como caso de estudio un grupo de bodegas localizadas en el distrito sanrafaelino de Las Paredes.
Examinaremos los cambios en el tipo de vasija vinaria, en el equipamiento de los procesos de fermentación y fraccionamiento, en el tipo de envase para el despacho de vino fraccionado, entre las principales características.
Esta ponencia forma parte de un proyecto mayor sobre las transformaciones del modelo vitivinícola en el oasis Sur de Mendoza.
Esta investigación se basa principalmente en la recopilación y análisis de fuentes primarias (estadísticas oficiales y encuestas a informantes clave), sin despreciar el aporte de trabajos científicos e informaciones periodísticas sobre el tema.
