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Presentamos las contribuciones que, desde múltiples enfoques analíticos, estamos realizando para la caracterización y el estudio de la producción y la distribución de cerámica durante la dominación incaica en sectores del COA.Algunas evidencias han permitido proponer dos probables áreas de producción de cerámica durante el período incaico en el COA: una de ellas, en el tambo incaico de Tambillos (Bárcena y Román 1990), y la otra en el sitio Retamito Torre 285 (Ots y Cahiza 2015 en prensa). Como característica del registro arqueológico del COA no se identifican estructuras asociadas con talleres, por lo que para la identificación de los mismos estudiamos el registro arqueológico y los rasgos asociados a estructuras de combustión en Retamito T285. La alta frecuencia de desechos (cerámica y bloques de arcilla sobrecocida), la disponibilidad de recursos (arcilla, agua, madera y condiciones ambientales) y la tipología de las estructuras de combustión que allí se encuentran (tamaño, forma, temperatura aparente), son los esperados en un contexto de producción de cerámica. Una aproximación macroscópica a la caracterización tecnológica (análisis con lupa binocular), nos permitió identificar atributos similares en los grupos de los sitios del norte y centro de Mendoza, en tanto que en los del sur de San Juan, además, se identifican rasgos particulares. Estas características son exploradas desde aproximaciones arqueométricas (FRX, DRX y análisis petrográficos) que nos permiten establecer grupos composicionales, y contribuyen en nuestra identificación de las áreas de procedencia en el marco de los procesos históricos regionales.