Indicadores de sostenibilidad. Huella de carbono y huella hídrica de un viñedo considerando distintos sitemas de riego en Mendoza

CIVIT, B; ARENA, AP; CURADELLI, S; PIASTRELLINI, R

Enoviticultura

Quatrebcn Editorial Técnica

Lugar: Barcelona; Año: 2012 vol. 1 p. 1 - 9

2013-6099

Argentina es el quinto productor de vinos a nivel internacional y el 70% de los viñedos argentinos están localizados en Mendoza. Los vinos mendocinos han conquistado mercados internacionales donde los requerimientos de sostenibilidad son cada vez más exigentes. Este estudio presenta el cálculo de la huella de carbono y la huella hídrica en la etapa de cultivo de vid en una finca situada en Mendoza. En él se consideran las actividades de mantenimiento del suelo, irrigación, fertilización, control de plagas y malezas y cosecha. La huella hídrica se determinó contemplando tres sistemas de riego y sus eficiencias correspondientes. Los resultados obtenidos constituyen una contribución significativa al uso sostenible de los recursos para las condiciones locales. El etapa agrícola es uno de los puntos relevantes donde se deben tomar medidas para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de agua.