LA SUPLEMENTACION CON EXTRACTO DE POLIFENOLES DE ORUJO DE UVA MALBEC MODULAN LA INFLAMACION E INSULINO RESISTENCIA EN UN MODELO DE SINDROME METABOLICO INDUCIDO POR DIETA ALTA EN GRASA Y FRUCTOSA

MARÍA CECILIA RODRÍGUEZ.LANZI; DIAHANN JEANETTE PERDICARO; RUBEN BOTTINI; ROBERTO M. MIATELLO; MARCELA A. VAZQUEZ-PRIETO

Mendoza

Jornada; XIII JORNADAS DE INVESTIGACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS UNCUYO; 2014

Facultad de Ciencias Médicas UNCuyo

El aumento del tejido adiposo visceral (TAV) constituye uno de los rasgos más prevalentes del síndrome metabólico (SM), el cual está fuertemente asociado con insulino-resistencia y diabetes tipo 2. Los polifenoles son capaces de regular la producción de oxidantes y señales pro-inflamatorias. Se ha encontrado que los polifenoles contenidos en la uva pueden ejercer un efecto beneficioso sobre los trastornos asociados a síndrome metabólico (SM). El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del extracto de orujo de uva (GPE) y de orujo de uva (GP) sobre las alteraciones metabólicas relacionadas con el SM inducido por la ingesta de una dieta rica en grasa y fructosa. GPE y GP fueron provistos por el grupo del Dr. Bottini, Fc de Cs Agrarias, el contenido de fenoles totales de los mismos es de 196,2 y 41,6 mg de ácido gálico equivalente / g, respectivamente. Catequina y epicatequina en EOU es de 2,14 y 3,29 mg / g, respectivamente. Otros polifenoles importantes en GPE incluyen quercetina (1,54 mg / g) y trans-resveratrol (322 mg / g). Treinta ratas Wistar machos fueron alimentadas durante 6 semanas con: dieta control, dieta alta en grasa y fructosa (20% p/p cada uno) (HFF), HFF + extractos de orujo de uva GPE1 y GPE2 150 y 300 mg/kg de peso/d respectivamente y HFF + orujo de uva (GP) 1g/kg peso/d. El grupo HFF aumentó el peso corporal, la presión arterial sistólica los niveles de triglicéridos y disminuyó el colesterol HDL, los cuáles fueron atenuados por GPE2 y GP. (fig. 1) HFF aumentó el peso, el área de los adipocitos y expresión de adipocitoquinas de TAV (fig 2A); alteró los parámetros de insulino-resistencia (p-IRS1, p-AkT, p-ERK) en TAV (fig. 2B), hígado (fig. 3) y músculo los cuales fueron atenuados con la suplementación de GPE2 y GP. En hígado GPE2 disminuyó significativamente el contenido de triglicéridos (fig. 4A) y la actividad de la NADPH oxidasa (fig. 4C) y la traslocación de p67 a la membrana con respecto al grupo HFF (fig. 4D), mientras que GP atenuó parcialmente estos parámetros. La suplementación con extractos de polifenoles atenúan la inflamación e insulino-resistencia asociado al SM.