INVESTIGADORES
CAVAGLIERI Lilia Renee
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de la actividad antifúngica de compuestos y aditivos usados en la industria alimentaria
Autor/es:
CAVAGLIERI L.R.,; K.M. KELLER, B.D. QUEIROZ, L.M. KELLER, J.M. RIBEIRO, L.R. CAVAGLIERI, M.L. GONZALEZ PEREYRA, A.M. DALCERO, C.A.R. ROSA.
Fecha inicio:
2019-07-01
Fecha finalización:
2023-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Ensayo de capacidad antifúngica in situ: recuento de UFC/g fúngicas sobre superficie de placas de DRBC y DG18 a partir de muestras del alimento previamente tratado con la sustancia a probar y controles sin antifúngico. Identificación morfológica de los principales géneros y especies presentes. In vitro: Recuento de UFC/g fúngicas de muestras de alimento sobre placas de DRBC y DG18 con y sin el agregado por placa vertida de la sustancia a probar. Identificación morfológica los principales géneros y especies presentes. In situ: Recuento de UFC/g fúngicas sobre superficie de placas de DRBC y DG18 a partir de muestras del alimento previamente tratado con la sustancia a probar y controles sin antifúngico. Identificación morfológica los principales géneros y especies presentes.
