Degradación de aflatoxina B1 e inhibición del crecimiento de Aspergillus parasiticus por compuestos extracelulares producidos por Bacillus spp. como potenciales aditivos para la producción animal

GONZÁLEZ PEREYRA ML; ; MARTÍNEZ MP;; MAGNOLI AP ;; DALCERO AM;; CAVAGLIERI L.

Congreso; VIII congreso brasileiro de micologia; 2016

La contaminación de alimentos destinados a animales de producción con aflatoxinas es un problema a escalamundial. La detoxificación química puede disminuir el valor nutricional de los alimentos y producir efectossecundarios indeseables. La búsqueda de nuevas alternativas de detoxificación biológica surge como unanecesidad. El objetivo del presente trabajo fue detectar microorganismos capaces de inhibir el crecimiento deAspergillus parasiticus productor de aflatoxina B1 (AFB1) y/o biodegradar esta toxina por medio de compuestosextracelulares. Se aislaron 10 cepas de Bacillus spp. a partir de muestras de suelo. Se realizó un ensayo deinteracción sembrando 108cel/ml de cada cepa de Bacillus spp. por placa vertida en medio agar extracto demalta (MEA) y sembrando el hongo por punción central. Las placas se incubaron a 25°C por 8 días y se midióel radio de las colonias diariamente; además se calculó la velocidad de crecimiento y la fase de latencia de estehongo. Luego se determinó la AFB1 producida y acumulada en el medio de cultivo. Se ensayó la capacidad dedegradar AFB1 de cada cepa incubando 0,8 ml de cultivos de Bacillus spp. (108cel/ml) y los sobrenadanteslibres de células (SNLC) de éstos con 450 ng de AFB1 por 48 h a 30°C y se analizó la AFB1 libre en el mediopor HPLC con detector de fluorescencia. Siete cepas de Bacillus spp. fueron capaces de reducirsignificativamente (p