Effect of the probiotic (Saccharomyces cerevisiae var. boulardii RC009) on biochemical parameters in monogastrics

ALEJANDRA PAOLA MAGNOLI; MARÍA EUGENIA ORTIZ; MARÍA VALERIA CONIGLIO; SANTIAGO WATSON; VALERIA POLONI; LILIA CAVAGLIERI

Ab Intus

Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto

Lugar: Rio Cuarto; Año: 2022

2618-2734

Se define como probiótico a todo “microorganismo vivo” que cuando es administrado en cantidades adecuadas confiere un beneficio para la salud del huésped. Una parte importante de la salud animal deriva del intestino; se sabe que un “intestino sano” es crucial para la fisiología y el bienestar del huésped. Por lo tanto, complementar la dieta con probióticos parece ser una forma de ayudar a mantener y promover la salud óptima del tracto gastrointestinal y el bienestar de los animales. Uno de los tantos mecanismos de los probióticos es la reducción del colesterol sérico. Diferentes fuentes bibliográficas demuestran el efecto benéfico del uso de probióticos (bacterias) sobre los niveles del colesterol en cerdos y mascotas. Sin embargo, no hay trabajos en la literatura que muestren estos efectos sobre los niveles del colesterol utilizando levaduras como probióticos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de una levadura probiótico Saccharomyces cerevisiae variedad boulardii RC009 (S. boulardiiRC009) autóctona del ecosistema animal de cerdos, sobre los parámetros bioquímicos de monogástricos (cerdos y perros). Los resultados de estos estudios demostraron que la levadura probiótico (S. boulardiiRC009) autóctona de cerdos fue capaz de influir positiva y significativamente sobre los parámetros bioquímicos específicamente sobre los niveles de colesterol séricos en monogástricos, cerdos y perros. Cabe destacar que a pesar de no ser una cepa autóctona en el caso de mascotas también fue capaz de ejercer un efecto benéfico en la variable estudiada.