JIMENA B. DIMA; PEDRO, J. BARON; NOEMI. E. ZARITZKY

Congelación industrial de productos a base de carne de cangrejo. Informe técnico

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Mediciones de temperatura y prediccion de velocidades de congelación; Alimentos;

LORENZO, GABRIEL; ZARITZKY NOEMI.

Informe Técnico :Mediciones reológicas y texturales en alimentos semisólidos

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Biológica; Alimentos;

LORENZO GABRIEL; ZARITZKY NOEMI

Convenio de Investigacion y transferencia

2013-08-10/2014-12-30;

Química; Alimentos;

BERTOLA NORA Y ZARITZKY NOEMI

Caracterización de parámetros fisicoquímicos y de calidad en carnes cocidas

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Tecnologia de procesos; Alimentos;

GABRIEL LORENZO; ALICIA CALIFANO, NOEMÍ ZARITZKY

Caracterización del Comportamiento Reológico de alimentos semifluidos .

2008-03-20/2008-04-10;

Química; Alimentos;

BERTOLA NORA; GRAIVER NATALIA; ZARITZKY NOEMI.

Liofilización de Productos cárneos

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Biológica; Alimentos;

GABRIEL LORENZO, ALICIA CALIFANO Y NOEMI ZARITZKY

Mediciones reológicas en muestras de batter.

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Química; Alimentos;

PAULA BUCCI; NOEMI ZARITZKY , JIMENA DIMA

Caracterizacion de bagazo de cerveza.

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Química; Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas;