PROBIEN 20416
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe Técnico. Estudio comparativo de la capacidad de dos levaduras criotolerantes para fermentar mosto de pera y manzana
Autor/es:
MELISA GONZALEZ FLORES; CHRISTIAN ARIEL LOPES; ANDREA CECILIA ORIGONE; MARÍA EUGENIA RODRÍGUEZ
Fecha inicio/fin:
2018-04-23/2019-04-23
Páginas:
1-29
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Informe técnico presentado a la PyME Peer Cider SRL, correspondiente a actividades de investigación realizadas en el marco del proyecto XXXX.Desarrollo y aplicación de levaduras para la mejora de la calidad de sidras patagónicas.
