PROBIEN   20416
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
?Caracterización de una bentonita comercial para su uso como adsorbente de aflatoxina
Autor/es:
PETTINARI, GISELA; MUSSO, TELMA B; PRESA, JIMENA; PAROLO, MARIA E.
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Ambiental Y II Congreso Nacional de la Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental; 2015
Institución organizadora:
SACyTA
Resumen:
Caracterización de una bentonita comercial para su uso como adsorbente de aflatoxinaCharacterization of a commercial bentonite to be used as an adsorbent of aflatoxine Pettinari, G. R., Presa, J.b, Musso, T.B.a,c, Parolo, M.E.da Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas (PROBIEN), Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Comahue, Neuquén 8300, Argentina. gisela.pettinari@fain.uncoma.edu.arb Minera Cholino S.R.L. Av. Roca 842, Gral. Roca, Río Negro.c CONICET, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Buenos Aires, Argentina.d Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Comahue, Neuquén 8300, Argentina. ResumenLas micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversas especies de hongos y se pueden encontrar en los ingredientes y/o alimentos terminados en formas conjugadas, formas solubles o incorporadas a macromoléculas. Uno de los agentes adsorbentes minerales que tienen la finalidad de quelar las micotoxinas polares, como la aflatoxina, es la montmorillonita, principal constituyente de las bentonitas1. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar una bentonita natural comercial para determinar su capacidad de adsorción de aflatoxina B1. La bentonita (BA) estudiada pertenece a la Fm. Allen, Grupo Malargüe, de edad Campaniano Tardío y forma parte de yacimientos que se extiende en una franja de 10 km con dirección NO-SE sobre la margen derecha del río Colorado, en el norte de la provincia de Río Negro. Los niveles son macizos, de color amarillo verdoso pálido (10 Y 8/2) y geometría tabular, con espesores entre 0,30 m y 0,60 m. Granulométricamente contiene un 95% arcilla, 4% de limo y 1% de arena. La composición mineralógica determinada por difractometría de rayos X, está representada por un 94% de esmectita y como minerales acompañantes: yeso (3%), cuarzo (2%) y feldespatos (1%). La superficie específica total, determinada por el método de vapor de agua fue de 442,72 m2/g. La superficie BET es de 55,43 m²/g y posee un índice de hinchamiento (IH) 15 mL/2g. El análisis químico permitió clasificar a la esmectita como dioctaédrica alumínica?montmorillonita tipo Wyoming (Ca0,128,Na0,255,K0,037)((Si3,674,Al0,326)(Al 1,257,Fe3+0,207,Mg0,329,Ti0,032)O10(OH)2). La bentonita BA posee una capacidad de intercambio catiónico (CIC) de 100 meq/100g, el principal catión de intercambio es el sodio. Se evaluó la capacidad de adsorción de aflatoxina B1 (AfB1) mediante ensayos batch de adsorción manteniendo una relación AfB1/bentonita de 50 μg/Kg 2. La concentración de AfB1 se determinó por cromatografía líquida (HPLC) obteniéndose una capacidad de adsorción promedio de 85,9%. Esta adsorción elevada estaría vinculada a los altos valores de CIC y superficie específica. En esta bentonita, el bajo IH es una limitación para su comercialización en las industrias del petróleo y metalúrgica, por lo que esta nueva aplicación como adsorbente de aflatoxina en la industria alimentaria, favorece la apertura a nuevas posibilidades de comercialización de un producto natural, ampliamente distribuido en la norpatagonia.Palabras clave: bentonita, adsorción, aflatoxinaReferencias: 1. Kannewischer, I., Tenorio-Arvide, M., White, G., Dixon, J. Smectite clays as adsorbents of aflatoxin B1: initial steps. Clay Sci. 12, (2006) 199?204. 2. NOM-188-SSA1-. Norma Oficial Mexicana. Control de Aflatoxinas en cereales para consumo humano y animal, 2000.