INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Evaluación de la capacidad de recuperación de un fermento comercial a partir de muestras de yogur, en agar M17 de diferentes marcas comerciales, tal cual y modificados por la adición de sacarosa
Autor/es:
LLORÉNS, R.; BINETTI, A.; REINHEIMER J.A.,
Fecha inicio/fin:
2019-08-20/2019-08-25
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Evaluación de la capacidad de recuperación de un fermento comercial a partir de muestras de yogur, en agar M17 de diferentes marcas comerciales, tal cual y modificados por la adición de sacarosa.METODOLOGÍAMedios de cultivo, Siembra e Incubación.
