INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Servicios a Terceros
Autor/es:
REINHEIMER, JORGE ALBERTO; BINETTI, ANA GRISELDA; MERCANTI, DIEGO JAVIER
Fecha inicio/fin:
2017-12-04/2018-02-19
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Realizar el recuento selectivo de S. thermophilus, L. delbrueckii, Lactococcus y Bifidobacterium en fermentos comerciales congelados. Determinar la curva de actividad de un fermento mixto.
