Evaluación preliminar de la utilidad del ratón para el estudio de la influencia de prebióticos sobre el tránsito intestinal

ZACARÍAS, M.F.; BURNS, P.; NICOLI, J.; REINHEIMER J.A.; VINDEROLA, G.

Mendoza

Congreso; II Congreso internacional en nutrición y tecnología de los alimentos. CINTA 2010; 2010

Uno de los posibles efectos funcionales adjudicados al consumo de prebióticos es la capacidad de modular el tránsito intestinal. Este efecto es normalmente estudiado en ensayos en humanos mediante estudios costosos y laboriosos. Sería entonces conveniente disponer de modelos animales que permitan realizar estudios preliminares para evaluar la dosis de diferentes prebióticos y el éxito de su agregado a alimentos. El ratón a sido intensamente utilizado en la investigación farmacéutica para el estudio del efecto de drogas químicas en el tránsito intestinal, pero no existen antecedentes de su empleo en la investigación de prebióticos y probióticos en alimentos. El objetivo de este estudio fue evaluar la utilidad del ratón en el tránsito intestinal en animales convencionales. Ratones BALB/c hembras se alojaron en cajas metabólicas (3 animales/jaula) y recibieron dieta convencional ad libitum y agua de red (grupo control) o una solución 0,5% de inulina comercial (grupo tratado) durante 7 días consecutivos. A partir del día 4 de administración se observó un aumento significativo en el peso de heces totales húmedas en el grupo tratado. A partir del día 5 se observó un aumento significativo de la humedad de las heces, siendo estas diferencias aún significativas 2 días después del reemplazo de inulina por agua. El número de heces dejó de ser significativamente mayor a partir del día 6 y no se observaron diferencias de pH de las heces. Al igualarse el número de heces manteniéndose la diferencia en el peso total, se concluye que se produjo un aumento en el tamaño y humedad de las heces de los animales. Si bien preliminares, estos resultados son alentadores en relación al empleo del ratón para el estudio de los efectos fisiológicos de prebióticos en el tránsito intestinal.