INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Dulce de leche
Autor/es:
PEROTTI, M.C., ZALAZAR, C.
Libro:
Encyclopedia of Dairy Sciences
Editorial:
Elsevier - Academic Press
Referencias:
Año: 2011;
Resumen:
Characteristicas and technology production of dulce de leche are presented.
