INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Characterisation of proteolysis of Argentinean sheep cheeses made by two different production methods
Autor/es:
CANDIOTI, M-. BERGAMINI, C., PALMA, S., BUSETTI, M., MEINARDI, C., ZALAZAR, C.
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Editorial:
JOHN WILEY & SONS LTD
Referencias:
Año: 2010 vol. 90 p. 36 - 42
ISSN:
0022-5142
Resumen:
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